来源|有一组中国疾病控制与预防中心|中国疾病控制与预防中心营养研究所Duan Yifan编辑|周Yichuan指出，当减肥时，许多人避开豆子，认为它们“能量很高”和“高碳水化合物”。但是实际上，从营养的角度来看：可以说豆是减肥过程中的“隐藏国王”！只要您掌握了科学的进食方式，这些“小型颗粒颗粒”不仅可以提供长期的饱满感，而且还可以帮助改善新陈代谢，使它们成为体重减轻的天然助手。豆食品的分类和营养。豆食品是天生授予人类的“营养宝藏”。根据植物特性和综合性是营养，可以将其分为以下三类：大豆（大豆，黑豆和绿豆）营养特性：富含高质量的蛋白质和健康脂肪；高质量的蛋白质含量为35％-40％，其中包含人体必需的氨基酸，并且特别富含赖氨酸。含有生物活性成分，例如大豆异黄酮和卵磷脂，脂肪主要是非发育的脂肪酸（亚油酸占50％以上）。混合豆（例如红豆，绿豆，鹰嘴豆等）的营养特性：高碳水化合物和高饮食纤维；碳水化合物提供55％-65％，其中包含抗性淀粉（例如饮食纤维功能）和矿物质，例如钾和镁。产生低血糖的指数有助于控制血糖。那些依赖豆的营养特征（例如豌豆，荷兰豆，小扁豆，绿豆等）：富含水分和高维生素；富含维生素，矿物质和饮食纤维，有助于对抗氧化和消化，具有相对较高的水分含量，而能量比干豆更少。源 / Unsplash展开全文 豆类豆受益s 营养建议或饮食建议中提到的“多吃豆类及其产品”的最常见引用通常是指大豆及其产品，这些大豆及其产品特别指三种类型的豆类，大豆，黑豆和绿豆。 1。大豆可以称为植物蛋白国王，它们还包含大豆异黄酮，可以调节雌激素，对妇女，尤其是Menopos的男性特别友好。 2。其他豆类，例如更常见的红豆，绿豆，鹰嘴豆，肾豆等。 混合豆类和谷物的结合可以说是带有辅助蛋白的金CP。氨基酸补充剂可以高达90％，并且使用蛋白质的速率可以增加几乎40％。尽管混合豆的碳水化合物含量占很高的比例，但与米饭和小麦等传统谷物相比，能量仍然很低。同时，蛋白质，饮食纤维，维生素和矿物质的含量比大米优越，在等等，尤其是富含饮食的纤维含量会延迟吸收糖的吸收并改善饱腹感。 试想一下，当使用豆（例如豌豆，红豆，绿豆等）而不是大米部分时，它不会降低能量很少，但是可以吃得足够，并且可以增加一些饮食植物，矿物质，维生素等。这不是一次杀死吗？ 3。对于素食主义者，由于没有动物食品，豆类，尤其是大豆食品，因此需要使用豆类。提供的高质量植物蛋白对于素食主义者尤其重要。发酵大豆产品还可以提供维生素B12等，这对于立即纠正素食营养缺乏很重要。 吃豆子时要记住的事情 尽管豆子很好，但是吃饭时有一些谨慎的注意： 1。对于痛风患者，酱油的嘌呤含量很高。煮沸和过滤后尝试选择豆腐和产品，也可以选择e豆豆，红豆等。 2。对于小扁豆蔬菜，应特别注意食品安全问题。他们应该在烹饪中彻底烹饪以防止中毒。此外，成人豆的每日消费量将近25-50克（干重）。 3。想要减肥的友好提醒不应随时使用小吃，例如“芥末绿豆”或“绿豆”作为小吃。这种零食中的大多数豆都被油炸，而脂肪脂肪急剧上升。还将添加盐，糖和其他调味料。包装和令人上瘾的咀嚼物看起来很小，但在体重控制方面确实不友好。 豆类的科学，理性和明智的使用 - 来自大自然的这种营养礼物，您会发现，如果您在健康时体重减轻，就不必饿。 通常觉得： 1。毛豆实际上是一种非豆酱，也称为绿豆，属于酱油。 2。荷兰豆实际上是放松的或豌豆的变体，主要吃软BEan Pods。监视这两种食物的拉丁名称，您会发现豌豆和荷兰豆实际上是相同的物种和相同的名称。换句话说，豌豆和荷兰豆本质上是一回事。回到Sohu看看更多